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双薯糯米团

菜谱编号:155-858
双薯糯米团是【温暖sunny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双薯糯米团”。
双薯糯米团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说到甜点,有些人犯了愁,总觉得没有烤箱做不出像样的甜点。今天我做的就是一道不用烤箱的漂亮甜点——糯米团。制作面团的时候加入了适量的粘米粉,让表皮Q弹劲道,还用了紫薯粉和南瓜粉来调色。内馅则配合着外皮用了紫薯馅和红薯馅,富含丰富的膳食纤维,有利于身体健康。

双薯糯米团主厨:温暖sunny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:45克粘米粉:30克
澄粉:23克牛奶:165克
糖粉:30克玉米油:15克
辅助料用量
红薯:1个紫薯:2个
糖:适量植物油:适量
调味料用量
紫薯粉:适量南瓜粉:适量

双薯糯米团的做法步骤

第五步:用同样的方法做好紫薯馅。

双薯糯米团做法第五步骤

第十一步:加入牛奶(一半量)搅匀。

双薯糯米团做法第十一步骤

第一步:将紫薯红薯切片,放入锅中蒸熟。

双薯糯米团做法第一步骤

第四步:将薯泥她至变干不粘手后取出备用。

双薯糯米团做法第四步骤

第十四步:加入适量紫薯粉拌匀。

双薯糯米团做法第十四步骤

第十五步:上锅大火蒸,要不停搅拌,蒸至水分收干,面团透明,取出晾凉。

双薯糯米团做法第十五步骤

第十步:将糖粉倒入容器中。(取一半的量)

双薯糯米团做法第十步骤

第三步:将红薯泥放入平底锅,加入适量糖和油翻她。

双薯糯米团做法第三步骤

第六步:将两种馅分别分成8个5克的和8个10克的团子。

双薯糯米团做法第六步骤

第十三步:将其他粉类(一半量)混合均匀放入盆中。

双薯糯米团做法第十三步骤

第八步:将10克紫薯馅按扁,包入5克红薯馅。

双薯糯米团做法第八步骤

第十六步:同样方法将另一半材料加入南瓜粉做成另一种面团。

双薯糯米团做法第十六步骤

第二步:将紫薯和红薯搅成薯泥。

双薯糯米团做法第二步骤

第七步:用手将10克的红薯馅按扁,包入5克紫薯馅。

双薯糯米团做法第七步骤

第十二步:加入玉米油(一半量)搅匀。

双薯糯米团做法第十二步骤

第九步:按这种方法包好所有的馅料。

双薯糯米团做法第九步骤

第十七步:将各色面团分成8份。取紫色面团用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状,将黄色馅料放在中间,把面团放在手中,用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推,包裹住馅料封口成糯米团。(记住紫皮包黄馅,黄皮包紫馅

双薯糯米团做法第十七步骤
相关食材:糯米
养生食疗:神经衰弱

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