杂粮糯米蛋
杂粮糯米蛋是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮糯米蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
现如今生活条件好得让人到处找粗粮吃。但是吃惯了精粮细粮的肠胃,冷不丁地吃起粗粮来恐怕还不能接受。但是咱们可以想办法将粗粮细做,少食多餐,同样可以做到精致。
做之前以为这个鸡蛋的处理会很难,但实际操作起来才发现根本没有那么难呢。将鸡蛋洗干净擦干后,在顶端用小刀戳个小拇指尖那么大的洞,然后将鸡蛋清和蛋黄很轻松的倒出来了。鸡蛋清和蛋黄可以分别放在碗中,这样还能做个戚风蛋糕,一点不浪费。如果混在一起了,做个全蛋式的海绵蛋糕或者炒鸡蛋也是不错的选择。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黑米:30克 | 红糙米:30克 |
玉米碴:30克 | 糯米:30克 |
腊肠丁:30克 | -- |
辅助料用量 | |
清水:适量 | -- |
杂粮糯米蛋的做法步骤
杂粮糯米蛋做法技巧/窍门/补充说明:
黑米有一层硬硬的外壳,需浸泡一晚再用口感更软;
因为杂粮已经提前泡了12小时了,膨胀性差了,所以填入8、9成满,加入少量泡米水就可以了;
略微放凉一些再剥皮更容易;
腊肠有咸味了,所以可以根据口味来决定是否再加盐。
相关食材:糯米
养生食疗:保胎