糟卤鲈鱼
糟卤鲈鱼是【欧阳yy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糟卤鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上海家常菜里少不了的一道糟卤菜,陈年酒糟的微醺,咸香鲜美。在超市里看到老字号的宝鼎糟卤,尽管买来试试看了,早已馋了记忆里那一口糟卤肉。赶早去市场买了新鲜的鲈鱼,就按瓶子上的说明书,配上口味完美搭配的香葱油,一道最简单的糟卤鲈鱼,吃罢后,举双手推荐。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:一条 | 糟卤:一瓶500ML |
辅助料用量 | |
小葱:适量 | 红色朝天椒:5个 |
姜片:适量 | -- |
糟卤鲈鱼的做法步骤
糟卤鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、糟卤有很多选择,买不到的可以上淘宝寻觅一下。
2、糟卤腌制鱼的步骤,可以根据自己喜欢,加入其他的香料。
3、糟卤非常咸,腌制的时间控制在半小时合适。
相关食材:鲈鱼