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奥尔良鲈鱼

菜谱编号:394-197
奥尔良鲈鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥尔良鲈鱼”。
奥尔良鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“奥尔良调味料”多用于鸡翅、鸡柳、烤肉的腌制,味道独特,色泽也好看。用奥尔良和鱼搭配,只能说试试看。这道烧鲈鱼就是用了“奥尔良调味料”烧制的,味道还不错。

奥尔良鲈鱼主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:1条--
辅助料用量
油:15克奥尔良调料:20克
盐:3克料酒:10克
醋:10克葱:适量

奥尔良鲈鱼的做法步骤

  • 第六步: 旺火,烹入料酒、醋。
  • 第一步:主辅料: 鲈鱼 奥尔良调料
  • 第四步: 热油,放入葱段炒香。
  • 第九步:中小火烧制8分钟,加盐调味。
  • 第八步: 加适量清水。
  • 第三步: 把鲈鱼收拾干净,靠背部划刀。
  • 第七步: 加入奥尔良调味料。
  • 第十步: 把鱼翻面再烧制3分钟,收汁后即可关火。
  • 第十一步: 出锅装盘,点缀后即可上桌品味。
  • 第五步:放入鲈鱼。
  • 第二步: 用适量清水把奥尔良调味料稀释。
  • 奥尔良鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    因为奥尔良调味料是复合调料,所以只需加点盐补充调味就可以。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鲈鱼

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