经典舒芙蕾乳酸蛋糕
经典舒芙蕾乳酸蛋糕是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典舒芙蕾乳酸蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款乳酸蛋糕，口感细腻，润滑，榘而不腻，看着它在烤箱里一点点膨胀，一点点开裂，一点点上色，最后取出来，再一点点回缩，冷藏之后，口感更好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶油奶酪：300克 | 糖：20克（放蛋黄里的） |
| 蛋黄：57克 | 玉米淀粉：11克 |
| 蛋白：95克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：45克 | 糖：55克（放入蛋白的） |