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粤西猪脚姜

菜谱编号:156-829
粤西猪脚姜是【纯点茉莉】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粤西猪脚姜”。
粤西猪脚姜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粤西猪脚姜

粤西猪脚姜主厨:纯点茉莉

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪手:半只老姜:二两
瓜咸:三两--
辅助料用量
米醋:适量盐:适量

粤西猪脚姜的做法步骤

  • 第一步:瓜咸因为比较咸,提前用冷水侵泡两个小时,减轻盐分。
  • 第三步:猪脚飞水,骨和肉分开。骨部分加入一半水一半米醋,小火炖1·5小时。然后加入姜和瓜咸继续小火炖煮1小时。
  • 第四步:骨部分炖煮好后,加入肉部分,继续炖煮半个小时。然后加一点点糖调味,酸甜可口就调好了。
  • 第二步:猪脚飞水,骨和肉分开。
  • 相关食材:猪脚

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