蚕豆胡萝卜筒骨汤
蚕豆胡萝卜筒骨汤是【池上小米】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚕豆胡萝卜筒骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚕豆既可当零食又可做菜煲汤，是一种大众食物。蚕豆中含有大量的钙、钾、镁、维生素C等，有增加记忆力和健脑作用。胡萝卜中所含有的胡萝卜素，进入人体被吸收后，可转化成维生素A，经常食用可增强免疫力，抗癌防病。筒子骨中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力，可以减缓骨骼老化，更有利于儿童的骨骼生长。这道鲜甜的汤煲，非常适合全家人一起享用哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪筒骨：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：100克 | 蚕豆：100克 |
| 调味料用量 | |
| 米醋：5毫升 | 姜片：适量 |
| 盐：适量 | -- |
蚕豆胡萝卜筒骨汤的做法步骤
蚕豆胡萝卜筒骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、煲汤时加入少许醋可以促进动物骨头中的钙元素释放；
2、吃的时候记得把筒子骨里的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可缺少的滋补品哦。