肉炒胡萝卜蚕豆
肉炒胡萝卜蚕豆是【丹妮妮】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉炒胡萝卜蚕豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚕豆益智健脑健脾祛湿，蚕豆可当粮食又可当小菜，它还是补脑佳品，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，确实有增强记忆力的健脑作
胡萝卜营养非常丰富，可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”，用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
这是一道最普通不过的家常菜，记的小时候妈妈经常用牛肉搭配这两样菜炒，感觉非常的美味，炒菜我还是喜欢用猪肉炒，纯粹是一种习惯，不管是猪肉还是牛肉炒都非常的美味，感兴趣的朋友就和我一起试一试这简单又美味的家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：1根 | 干蚕豆：100克 |
| 猪肉：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱丝：适量 | 姜丝：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 白糖：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 香油：适量 |
肉炒胡萝卜蚕豆的做法步骤
肉炒胡萝卜蚕豆做法技巧/窍门/补充说明：
1·先炒胡萝卜，是因为胡萝卜只有和油结合才能充分释放出胡萝卜素。
2·加点水是为了蚕豆能够煮熟。
答配菜谱：胡萝卜与蚕豆的做法