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卤面

菜谱编号:157-038
卤面是【羊脂仙露】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤面”。
卤面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
鲜面条:500克猪前腿肉:400克
长豆角:300克黄豆芽:200克
葱:1棵姜:1块
蒜:100克八角:5克
调味料:50克--

卤面的做法步骤

  • 第七步:蒸熟后放入盆中抖散凉凉
  • 第二十一步:开吃
  • 第十四步:蒜切片备用
  • 第十二步:再加入适量开水盖盖焖一下
  • 第十五步:把焖熟的菜里的汤汁全部倒入放底料的碗里
  • 第九步:放腌制好的肉丝翻炒断生
  • 第十七步:把拌好的面条倒回炒锅,铺在菜上面,小火焖十分钟
  • 第一步:肉切丝
  • 第二十步:拌匀,关火
  • 第十九步:放入蒜片
  • 第八步:油烧热放葱花、姜片、八角炸一下
  • 第五步:黄豆芽洗净沥水
  • 第十六步:把汤汁倒入蒸熟的面条里拌匀
  • 第十三步:锅底放十三香1勺、鸡精粉1勺、五香粉1勺、玉米油5勺
  • 第三步:拌匀腌制10分钟
  • 第十八步:焖十分钟
  • 第十步:加一小碗开水,滚一下,加老抽一勺、盐2勺
  • 第四步:长豆角洗净切段
  • 第二步:加1勺生粉、1勺十三香、1勺五香粉、1勺料酒、1勺南德麻辣鲜、2勺蚝油
  • 第十一步:倒入豆角、豆芽继续翻炒
  • 第六步:面条蒸15分钟
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤面。

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