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芹菜小炒肉

菜谱编号:157-358
芹菜小炒肉是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜小炒肉”。
芹菜小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏季吃什么?吃芹菜小炒肉。芹菜是高纤维食物,经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。很多人吃芹菜只吃杆,其实芹菜叶的降压效果更好,营养成分更高,而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把叶扔掉

芹菜小炒肉主厨:心清似水淡若云

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:200克芹菜:200克
大蒜:适量胡椒粉:适量
姜:适量料酒:适量
辅助料用量
油:适量生粉:适量
白糖:适量料酒:适量
盐:适量--

芹菜小炒肉的做法步骤

  • 第四步:芹菜洗干净切段
  • 第八步:炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽
  • 第三步:姜蒜切片
  • 第十步:下芹菜翻炒均匀,最后下少许盐调味即可
  • 第六步:放入姜蒜爆香
  • 第二步:肉片加入盐、料酒、生粉,胡椒粉腌制均匀
  • 第七步:放入姜蒜爆香
  • 第五步:将锅烧热后倒入油
  • 第九步:一勺五香粉和白糖适量炒均
  • 第一步:前腿肉切薄片
  • 芹菜小炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    最后下盐的时候不要下太多,因为肉片有腌制过。芹菜不要炒过久,翻炒均匀即可上碟

    相关食材:芹菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芹菜小炒肉。

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