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自制肉松

菜谱编号:157-551
自制肉松是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制肉松”。
自制肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【自制肉松】煲汤骨头肉的好去处

煮一锅大骨汤,眼看着汤都见底儿了,肉还没有人动,好吧,再次加工一下,用这个肉做肉松吧。

米妈做着,小妞儿吃着,不断的赞着!

自制肉松主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
煲汤骨头肉:适量--
辅助料用量
盐:适量糖:适量
老抽:适量烹调油:适量

自制肉松的做法步骤

  • 第三步:往肉里加老抽盐和糖,这个量要看肉的多少了,保证入味儿即可。
  • 第一步:将骨头肉剔下来。
  • 第二步:往肉里加老抽盐和糖,这个量要看肉的多少了,保证入味儿即可。
  • 第五步:平底锅倒油烧热,油要一点点儿就行了,放上肉末,小火煸炒。
  • 第四步:拌均匀。
  • 第六步:至肉末干香时,用料理机的干磨杯将肉末一点点的打成肉松,放凉后密封保存,配面包佐粥都不错。
  • 自制肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    老抽上色,我加稍多了,颜色有些重了。酌量添加,肉末在炒制过程中本身颜色也会变重的。

    相关食材:肉松

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制肉松。

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