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自制素肉松

菜谱编号:192-545
自制素肉松是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制素肉松”。
自制素肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小朋友都特别爱吃肉松,一吃停不下来。可是外面买的肉松是拿什么肉做的?添加剂是什么?都让人有些担心。有了格兰仕爵仕快波炉,用做豆腐过滤剩下的豆渣,做个素肉松,孩子一样吃的开心。

自制素肉松主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
豆渣:200克熟黑芝麻:10克
辅助料用量
红糖:10克橄榄油:10克
香油:10克花生粉:10克
生抽:15克虾皮粉:少许

自制素肉松的做法步骤

  • 第六步:我还加了点花生粉
  • 第四步:加入生抽
  • 第十一步:戴手套取出碟子,用勺子按压豆渣,使其尽量分散开
  • 第五步:加入橄榄油
  • 第十二步:加了点黑芝麻拌匀,再选微波加热3分钟
  • 第九步:搅拌均匀
  • 第十四步:放入烤箱105度烤了45分钟
  • 第十步:将大碗放入格兰仕爵仕快波炉里,选“微波/微波+蒸汽”功能,按“1分钟”三次,按“启动”键。微波加热3分钟
  • 第三步:加入红糖
  • 第二步:把豆渣放入微波炉大碗里
  • 第十三步:我喜欢脆脆的感觉,所以又把豆渣铺在烤盘里
  • 第七步:加入香油
  • 第八步:加了点自制的虾皮粉
  • 第一步:用纱布包裹上豆渣,用力挤干净水份
  • 第十五步:取出放凉装罐即可
  • 自制素肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    我喜欢脆脆的感觉,所以又把豆渣铺在烤盘上放入烤箱100度烤了45分钟!

    相关食材:肉松

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制素肉松。

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