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香辣鲫鱼

菜谱编号:157-606
香辣鲫鱼是【樱桃咖啡】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鲫鱼”。
香辣鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

请输入菜谱描述

香辣鲫鱼主厨:樱桃咖啡

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:两条--
辅助料用量
红椒:一个葱:一棵
生抽:适量老抽:少许
姜丝:适量油辣子:一小匙

香辣鲫鱼的做法步骤

  • 第四步:l两面煎好后,加入一点盐,一小匙油辣子,适量的生抽跟老抽,再加入两汤匙的开水,让煎好的鱼稍微回软
  • 第一步:鲫鱼杀好洗净,鱼身上抹点盐,其他材料准备好
  • 第二步:中小火热锅,放入鲫鱼
  • 第五步:汤汁快干时,加入红辣椒,拿起锅子晃动几下,出锅前撒上葱白,汁干后即可出锅,装盘后再撒上剩余的葱花
  • 第三步:慢火煎鱼,煎好一面翻过另一面继续煎
  • 香辣鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    因为加了酱油,加水是为了让鱼更入味,也为了不会糊锅。煎好的鱼再加少许的水焖一下,是很好吃的。喜欢干一点的口感的,也不可以不加水。鲫鱼刺比较多,老人和小孩要特别注意

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鲫鱼

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