《葱烤鲫鱼焖肉蓉》
《葱烤鲫鱼焖肉蓉》是【奇海生态】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“《葱烤鲫鱼焖肉蓉》”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《葱烤鲫鱼焖肉蓉》（11月9日创意命名）
烹饪方法简介：鲫鱼去鳞、腮、肠后，用清水洗净血水，用小勺将用肉糜、姜、盐、料酒、六月鲜、白砂糖、味精调制的‘葱姜鲜肉蓉’，然后入葱油锅煎制后，淋入料酒、老抽、白砂糖、胡椒粉、香葱和清水，盖上锅盖烧10分钟左右，使鲫鱼腹内肉蓉熟透，再收汁调味勾芡即可装盘，色香味形俱全，外形饱满、香味扑鼻，口感鲜美，营养丰富。
特点：
1、采用上海特色菜‘葱烤鲫鱼’的方法，烹饪‘河鲫鱼塞肉’，口感和营养均有提升，滋味独特；
2、食材配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
营养：
鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，
细香葱[香葱，四季葱]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。细香葱无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。细香葱还具有较高的食疗营养价值。
现将《葱烤鲫鱼焖肉蓉》食材配置加工制作图解上传与亲们分享。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：2条 | 肉糜：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香葱：16根 | 黑木耳：适量 |
| 盐：随口味 | 水淀粉：适量 |
| 料酒：10ML | 白砂糖：适量 |
| 味精：适量 | 橄榄油：30ML |