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抹茶小酥饼

菜谱编号:157-670
抹茶小酥饼是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶小酥饼”。
抹茶小酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上个菜谱做了个2014年巴西世界杯标志——抹茶曲奇时余下了一些边料,就随手弄成一团,做出了这个像是玛格丽特的小酥饼,并偷懒把它作为一个独立的菜谱发出,懒人就是这样练出来的:)

抹茶小酥饼主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:80克黄油:70克
蛋黄:1个糖粉:35克
辅助料用量
抹茶粉:3克--

抹茶小酥饼的做法步骤

  • 第六步:把冷藏好的粉团,分别搓成丸子状
  • 第五步:所有材料拌成团放冰箱冷藏30分钟以上
  • 第九步:出炉晾凉即可
  • 第七步:把饼坯放在烤盘上,每个小面团都用大拇指在上面摁一下
  • 第三步:加入蛋黄继续打发冰箱冷藏30分钟以上
  • 第二步:把黄油、糖粉、抹茶粉放同一碗内,用打蛋器打发均匀
  • 第四步:筛进低筋粉,拌均匀
  • 第一步:备材料
  • 第八步:放进170度热的烤箱内,烤20分钟,饼边稍黄即可
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶小酥饼。

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