第四步：片状薄火腿切小丁。
第十步：一份为二。
第十四步：一面煎至金黄后翻面。
第一步：面粉中加入沸水，搅拌成絮状，放凉。
第五步：饧好的面团擀开成大薄片。
第十五步：另一面也煎至金黄。煎好的饼在锅里用力摔打几下，可以更好的分层。
第六步：均匀抹上一层油酥，撒少许盐。
第三步：饧面時准备油酥:大豆油烧热，浇在面粉上，搅拌成稀糊状即为油酥，放凉备用。
第十一步：再分别抻长，盘起来，松弛几分钟。
第十三步：锅里刷點油烧热，放入饼胚，中小火煎。
第十二步：擀开成薄饼。
第七步：撒上火腿丁。
第二步：一點點加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小時。
第十六步：装盘，轻轻搓散，很多层的，酥香无比。
第八步：沿一边卷起，边卷边抻长。
第九步：卷好的样子。
