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椰蓉酥粒面包

菜谱编号:363-889
椰蓉酥粒面包是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉酥粒面包”。
椰蓉酥粒面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近面包没少做,这款椰蓉同样用了汤种的方子,冰箱一直冷冻着的酥粒,加了点蔓越莓干,还是很不错的。

椰蓉酥粒面包主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:200克白糖:30克
盐:2克酵母:2克
奶粉:20克清水:50克
辅助料用量
蔓越莓干:适量酥粒:适量
蛋液:少许--

椰蓉酥粒面包的做法步骤

  • 第十五步:撒上酥粒。
  • 第十四步:再次发成两倍大刷上一层蛋液。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第八步:最后成稍微有点湿润的椰蓉团就可以,冰箱冷藏待用。
  • 第五步:揉好的面团可以拉出薄膜就可以。
  • 第十六步:烤箱180度预热,中层烤25分钟。
  • 第三步:做好的汤种加上主料里除黄油以外的所有原料,面包机揉面30分钟。
  • 第七步:加入椰蓉拌匀。
  • 第十一步:两边忘中间折叠包好。
  • 第二步:汤种的原料加一起小火煮到表面有纹路,冰箱冷藏12小时以上。
  • 第四步:再加上黄油揉面继续面包机揉面30分钟。
  • 第九步:发好的面粉排尽空气,再分成小剂子。
  • 第六步:黄油融化,加入鸡蛋,白糖,牛奶拌匀。
  • 第十七步:放凉脱模就可以。
  • 第十三步:卷好放进模具中。
  • 第十步:擀成薄片,涂上椰蓉馅。
  • 第十二步:再在表面撒上蔓越莓干。
  • 椰蓉酥粒面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·牛奶可以先少加点,再根据椰蓉馅的情况再慢慢加入。
    2·烤制过程注意观察,上色太深加盖锡纸。
    3·酥粒的做法可以从网上查找。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:面包椰蓉

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