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椰蓉花式面包

菜谱编号:344-573
椰蓉花式面包是【QQ爱烘焙】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉花式面包”。
椰蓉花式面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜欢闻椰蓉烤的时候那种香味,能把肚子的馋虫都勾出来,连我家邻居家的娃都要在门外大声喊好香呀好香呀……

椰蓉花式面包主厨:QQ爱烘焙

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:250克牛奶:130克
全蛋液:30克白砂糖:20克
盐:2克黄油:20克
酵母:4克--
辅助料用量
椰蓉馅:适量--

椰蓉花式面包的做法步骤

  • 第八步:两端捏住拧转面团像这个样子,切口朝外,稍稍用力扯长一些。
  • 第六步:收口朝下。
  • 第十二步:满屋飘香。
  • 第九步:用打结的方法,一手捏住一头绕着手指一圈打结。
  • 第五步:取一面团,用手压扁放上椰蓉馅之后像包汤圆一样用虎口慢慢往上挤,收口朝下。
  • 第七步:将包好馅的面团擀成牛舌状,尽量擀的长条些,然后用锋利的刀子轻轻竖割5下。
  • 第十一步:出炉后待尚有余温时放入保鲜袋中扎紧可延缓面包老化。
  • 第二步:后油法面包机和面出手膜之后发酵至2倍大。
  • 第十步:全部整形之后放入烤箱二发烤箱下层放一碗热水或者有自带发酵功能都可以,二发好了刷一些蛋液,150度20分钟,注意上色问题。
  • 第三步:食谱的量是6个面包,我家有几个烤箱,我就翻倍做了,平均分成6份,每份75克左右。滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
  • 第一步:椰蓉馅具体做法见我前一篇食谱2018年4月3日那一篇。
  • 第四步:椰蓉馅液分成6等份,每份大致在27克左右。
  • 椰蓉花式面包做法技巧/窍门/补充说明:

    关于温度根据自家烤箱脾气调整。
    面包趁稍有余温时放入保鲜袋扎紧可延缓面包老化。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包椰蓉

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