脆瓜螺片
脆瓜螺片是【温暖sunny】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆瓜螺片”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海螺：2斤 | 黄瓜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：一个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 花椒：适量 |
| 盐：适量 | -- |
脆瓜螺片的做法步骤
脆瓜螺片做法技巧/窍门/补充说明：
1·炒螺片时一定要大火快炒，我一般翻炒时间在10秒左右，炒的时间长了螺片会像皮筋一样嚼不动。
2·放入红椒圈是为了去些腥气，同时点缀一下菜品，不吃辣可以不放，加适量白胡椒粉去腥。
3·做海鲜菜我很少放过多的调料，基本不放味精鸡精之类，吃的是海鲜本身的鲜味，尤其鲜活的海鲜自身的味道就很鲜美了。榨油的花椒放几粒即可，太多了花椒味就盖过海螺的鲜味了