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【芦笋奶油浓汤】

菜谱编号:158-037
【芦笋奶油浓汤】是【烧焦的Apple】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【芦笋奶油浓汤】”。
【芦笋奶油浓汤】
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜芦笋:200克鲜奶油:2大勺
培根:1片鸡汤:1大碗
辅助料用量
现磨黑胡椒:适量盐:适量

【芦笋奶油浓汤】的做法步骤

  • 第八步:把培根切成小片状或手撕成条,平底锅不放油,直接小火煎至微焦
  • 第一步:芦笋洗净,去除老根,切下笋尖备用
  • 第二步:锅中倒入清水,煮沸后把芦笋焯煮至变软
  • 第四步:再将芦笋放入锅内,加入浓缩鸡汤
  • 第六步:用手持搅拌器放入锅内搅打成汤糊
  • 第三步:将笋尖取出放在盘内备用做最后装饰时用
  • 第七步:加入鲜奶油一起拌匀,再加入黄油块,汤锅上火,大火滚开后转小火不停搅拌至汤汁浓稠
  • 第五步:加入1大碗清水调匀(或直接用不是浓缩的鸡汤)
  • 第九步:盛盘,装饰笋尖,撒上培根碎,最后调入现磨黑胡椒
  • 【芦笋奶油浓汤】做法技巧/窍门/补充说明:

    因为加了浓缩鸡汤,本身带有咸味
    烹饪过程时需根据自己口味调整盐量
    我没有加盐,因为试了下,够味了

    相关食材:芦笋奶油

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