第五步：糖
第四步：把腌出来的水分挤掉，分别调入橄榄油、芝麻油、味极鲜、1g盐、醋（白醋、陈醋均可）
第三步：切丝，并放1g盐腌制10分钟
第六步：熟白芝麻拌匀
第二步：去皮后洗净
第一步：莴笋2根
第七步：最后用红椒圈點缀即可
清拌莴笋丝
清拌莴笋丝是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清拌莴笋丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单的食材，简单的做法，这是最原汁原味，也是最具营养和健康的吃法。
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用。
莴笋最适宜于生拌着吃，这样可以保留大量的营养成分，而且味道也很清香脆嫩，夏季食用非常爽口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：3克 | 芝麻油：3克 |
| 味极鲜：3克 | 醋：5克 |
| 糖：2克 | 熟白芝麻：5克 |
| 红椒圈：少许 | 盐：2克 |
清拌莴笋丝的做法步骤
清拌莴笋丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、没有橄榄油可以不放
2、调味料可根据个人喜好来调节
3、红椒圈可以不放