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花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】

菜谱编号:158-062
花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】”。
花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包酸奶都做过了,那也不让面包机歇着,又用面包机和面做了【椒盐千层蒸糕】,话说不用自己和面可是省事多了,这热的天要再自己和面,那不要热死,有了这面包机就不怕了,二十分钟就和好了,你想烙饼,还是蒸馒头,擀面条随你便,和面的活就交给面包机这个得力助手。

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
白糖:15克酵母:4克
椒盐:适量食用油:少许
牛奶:200克--

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】的做法步骤

第十五步:再刷油撒椒盐;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第十五步骤

第十二步:刷油撒椒盐;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第十二步骤

第十九步:生坯醒发好后,开中大火,上汽后改中火蒸20分钟,关火后虚蒸5分钟;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第十九步骤

第八步:刷油撒椒盐;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第八步骤

第二十步:取出稍微晾凉,切块食用。

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第二十步骤

第五步:面团和好后,打开面包機;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第五步骤

第十三步:再进行一个三折;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第十三步骤

第九步:从左边往右折到三分之一处;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第九步骤

第十一步:把面剂调转90度,再次擀成长方形面片;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第十一步骤

第十七步:用擀面杖稍微擀开一些,刷一层油,不用撒椒盐,再次三折;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第十七步骤

第六步:取出面团,手揉至滚圆,松弛5分钟;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第六步骤

第十步:再把右边的面片压过来;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第十步骤

第三步:角上放入白糖,中间放入酵母,用面粉把酵母覆盖住;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第三步骤

第七步:擀成长方形面片;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第七步骤

第四步:把面包桶安装在面包機中,接通电源,选择和面模式11、imix键,時间是20分钟(照相的時候已经和面1分钟了);

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第四步骤

第二步:放入面粉;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第二步骤

第十四步:面剂再次调转90度,擀成长方形面片;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第十四步骤

第十六步:再一个三折;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第十六步骤

第一步:面包桶里放入牛奶200克;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第一步骤

第十八步:做好的蒸糕生坯放入铺了屉布的笼屉里,冷水入锅,醒发30分钟;

花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法第十八步骤
花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】做法技巧/窍门/补充说明:

1·在第一次试用面包机之前,先用清水洗净面包桶和搅拌棒,晾干后抹一层食用油,选择烘烤程序空烤10分钟,等冷却后再次清洗干净,晾干就可以使用面包机做面包了。
2、用面包机和面,水和面的最小比例为1:2,水可以稍微多一些,但是不能再少,不然面团搅拌不动,面也和不成团,对面包机也会有损伤。

相关食材:椒盐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】。

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