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豆米辣椒大包子

菜谱编号:158-067
豆米辣椒大包子是【优雅的狐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆米辣椒大包子”。
豆米辣椒大包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前做过一次包子,开始发酵时总是很好,可蒸出锅后就是石头一样,很硬,变成一块死面,然后很久不做了,最近看美食群里都在做包子,手痒了,跟着她们的做法,又尝试了一次,终于能吃了。。。原本打算做馒头,问LG,他说要吃菜饺子,冰箱里就剩点豆米和辣椒了,应付一次吧。

豆米辣椒大包子主厨:优雅的狐

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克酵母:2克
水:适量豆米:适量
辣椒:适量五花肉:适量
辅助料用量
盐:适量--

豆米辣椒大包子的做法步骤

  • 第四步:放点盐,肉油、辣椒、豆米,加个鸡蛋,搅拌均匀
  • 第十三步:大大软软的菜包出锅啦
  • 第十二步:大概40分钟,二次发酵完毕,大火水烧开,转小火蒸5 分钟,然后关火,先别急着掀锅盖,焖5分钟
  • 第六步:排气,把面团分成小份,醒10分钟
  • 第十一步:盖上盖子,这时候不能动这些生胚,要不就要缩回去了
  • 第十步:锅里放冷水,包好的包子放锅上进行二次发酵
  • 第七步:把面团擀成圆形面片
  • 第八步:中间包上馅
  • 第五步:天热,四十分钟就能发好了,手按下去洞洞不起来,就是发酵好了
  • 第二步:酵母用温水化开,放在面粉里揉成团,然后进行第一次发酵
  • 第三步:发面的时候来准备馅,豆米开水焯熟,切碎,辣椒切碎,五花肉把油炒出来
  • 第一步:准备好面粉酵母和水
  • 第九步:收口
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:辣椒

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