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辣椒炒猪肚

菜谱编号：513-157

辣椒炒猪肚是【陆妞儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒猪肚”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

买了一个猪肚，看着挺大，担心吃不完，切了半个炒，结果缩水严重，就剩一小盘。

辣椒炒猪肚主厨：陆妞儿

第三步：准备食材。猪肚压好捞出来，沥干水分，三种辣椒切好装盘子里备用。

第七步：倒入猪肚，翻炒均匀。

第十步：翻炒均匀即可。

第十一步：成品。猪肚爽脆，非常好吃。

第六步：加少量清水，一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分钟。

第五步：倒入辣椒，翻炒几下。

第一步：猪肚清理干净，焯水后切成条。（这步忘记拍了）

第四步：起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

第二步：倒入高压锅中，加适量清水，一勺料酒，一个葱结，几片生姜，2个八角，适量白胡椒粉。盖上锅盖，上汽后压3分钟。猪肚如果不提前煮，直接炒太硬咬不动。

第九步：加半匙盐和鸡精调味。

第八步：加1勺蚝油，翻炒几下。

相关食材：猪肚辣椒

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