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皮冻

菜谱编号:158-103
皮冻是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮冻”。
皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白,多食可除皱美容。

这次胖子使用豆浆机来制作的皮冻,没想到做出来的皮冻的确不错,打成冻简直就和果冻差不多,Q劲十足,而且做起来非常方便。

皮冻主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪皮:200克--
辅助料用量
葱:15克姜:5克
五香粉:2克盐:6克
白酒:5ML--

皮冻的做法步骤

第九步:盖盖选择五谷豆浆档开始工作。

皮冻做法第九步骤

第一步:猪皮去毛洗净。

皮冻做法第一步骤

第四步:焯好的猪皮切成小块。

皮冻做法第四步骤

第二步:切成宽条。

皮冻做法第二步骤

第七步:加温水到刻度线。

皮冻做法第七步骤

第十步:做好后放入容器中冷却成型即可。

皮冻做法第十步骤

第五步:葱姜切末。

皮冻做法第五步骤

第三步:放入锅中焯水。

皮冻做法第三步骤

第六步:将猪皮块放入豆浆機中。

皮冻做法第六步骤

第八步:再加入葱姜末、五香粉和白酒。

皮冻做法第八步骤
皮冻做法技巧/窍门/补充说明:

猪皮焯水再切块比较容易些。
加少许白酒可以去腥增香。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的皮冻。

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