酸辣猪皮冻
酸辣猪皮冻是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣猪皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
#酸辣美食#在春节的餐桌上，无论是宴客菜肴，还是自家喝酒吃饺子，最吸引人的莫过于那盘水晶皮冻了。我们家的肉皮冻子从来不买，都是我自己做，自家做的猪皮冻，真材实料，干净卫生放心吃。做好的猪皮冻，富含满满的胶原蛋白，再配上我调的秘制蘸汁，酸辣爽口，Q弹嫩滑；既是男人们的下酒好菜，又是女人的美容佳肴，更是孩子们大爱的QQ肉冻；每次我家一做就是二盒，都还不够吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：冷冻 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉皮：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 香醋：适量 |
| 料酒：2汤勺 | 香菜：1根 |
| 蒜头：2瓣 | 小米辣：2个 |
| 白糖：少许 | 生抽：少许 |
| 蚝油：少许 | 辣椒油：少许 |
| 食用油：少许 | 姜：适量 |
酸辣猪皮冻的做法步骤
酸辣猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、想吃美味肉皮冻就不能偷懒，肉皮一定要经过几次煮片处理才会变得更加干净。
2、也可以用破壁机代替豆浆机操作。
3、用于猪皮冻的蘸汁，可以自家口味增减食材。
相关食材：猪皮