酸辣猪皮冻
酸辣猪皮冻是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣猪皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
#酸辣美食#在春节的餐桌上,无论是宴客菜肴,还是自家喝酒吃饺子,最吸引人的莫过于那盘水晶皮冻了。我们家的肉皮冻子从来不买,都是我自己做,自家做的猪皮冻,真材实料,干净卫生放心吃。做好的猪皮冻,富含满满的胶原蛋白,再配上我调的秘制蘸汁,酸辣爽口,Q弹嫩滑;既是男人们的下酒好菜,又是女人的美容佳肴,更是孩子们大爱的QQ肉冻;每次我家一做就是二盒,都还不够吃。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:冷冻 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉皮:600克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 香醋:适量 |
料酒:2汤勺 | 香菜:1根 |
蒜头:2瓣 | 小米辣:2个 |
白糖:少许 | 生抽:少许 |
蚝油:少许 | 辣椒油:少许 |
食用油:少许 | 姜:适量 |
酸辣猪皮冻的做法步骤
酸辣猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明:
1、想吃美味肉皮冻就不能偷懒,肉皮一定要经过几次煮片处理才会变得更加干净。
2、也可以用破壁机代替豆浆机操作。
3、用于猪皮冻的蘸汁,可以自家口味增减食材。
相关食材:猪皮