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超有料!甜蜜薯香包

菜谱编号:158-325
超有料!甜蜜薯香包是【amymoore】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超有料!甜蜜薯香包”。
超有料!甜蜜薯香包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在菜市场看到好看的紫薯和甘薯,买了一些回家煮来吃,可能因为季节的原因,甜度不够。又想着或许烤一烤会不错,一个念头突然闪现:不如包进面包中!常见的紫薯面包都是把薯泥卷在面包中,薯香不够浓郁,也缺少了口感。

这样想着,便开始行动起来!

我用蜂蜜面团做基底,用甘薯、紫薯搭配葡萄干、蔓越莓干做馅,做成棍形。原本心中还有些忐忑,面包一出炉,忙切开一个品尝,没想到非常好吃。

薯类经过烘烤,香气更浓郁,搭配葡萄干、蔓越莓干的甜蜜,非常美味!面包也很好吃,外部焦脆,内里柔软!

超有料!甜蜜薯香包主厨:amymoore

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克酵母:2克
盐:3克蜂蜜:50克
水:150ML黄油:25克
辅助料用量
紫薯:各适量红薯:适量
葡萄干:适量蔓越莓干:适量

超有料!甜蜜薯香包的做法步骤

  • 第三步:加入黄油,启动和面程序搅拌15分钟,检查出膜情况。
  • 第一步:紫薯、红薯切块,葡萄干、蔓越莓干洗净后静置。
  • 第四步:将揉好的面团收圆后放入盆中发酵至2·5倍大。
  • 第六步:将面团排入烤盘中。未避免发酵后互相粘黏,两个面团之间可以垫一片烘焙纸。发酵至1·5倍大。
  • 第七步:放入预热至220℃的烤箱烘烤20分钟。
  • 第五步:将面团移到工作台上,分成4份,分别揉圆,静置15分钟后擀成长条形,排入适量内陷,卷起来,捏紧收口处。
  • 第二步:将除黄油、酵母外的面团材料全部放入面包机桶内,启动和面程序(15分钟),加入酵母再次搅拌15分钟。
  • 菜谱标签:烘焙

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