第二步：将混合的油倒入适量， 烧热；
第十步：盛入小钵中。
第八步：揭开盖，大火收汁；
第六步：倒入准备好的米酒；
第四步：鸡块翻她变色后下入姜蒜继续翻她；
第九步：出锅前加入九层塔混合即可;
第一步：准备好原材料；
第七步：大火烧开后加盖煮上3--5分钟；
第五步：直至鸡块表面微微焦黄， 再加入适量的酱油混合液；
第三步：下入鸡块翻她；
台式三杯鸡
台式三杯鸡是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台式三杯鸡”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 九层塔：1把 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：（芝麻油和橄榄油各半）1杯 | 酱油：（生抽和酱油各半）1杯 |
| 米酒：1杯 | 姜片：适量 |
| 大蒜：适量 | -- |
台式三杯鸡的做法步骤
台式三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·正宗台湾三杯鸡是一杯台湾胡麻油，一杯酱油和一杯台湾米酒；自己在家制作时可以将普通油和芝麻油混合替代胡麻油；台湾米酒可以用普通米酒代替，一定要滤去米粒；
2·九层塔是制作这道菜的特色香料，一般大型超市中的卖西式香草料的地方有卖，我这是为了这道菜特意亲自种的；
3·现在人讲究健康，这一杯的油量太大，而且一杯酱油做出的味道也有点咸，因此可以自己调减试用量。