肉质细嫩的龙利鱼鱼元
肉质细嫩的龙利鱼鱼元是【清荷荷】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉质细嫩的龙利鱼鱼元”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,很适合作鱼元·
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:氽 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
龙利鱼:500克 | 蛋白:1个 |
盐:5克 | 鸡精:少许 |
生粉:2勺 | 葱:1根 |
辅助料用量 | |
姜:几片 | -- |
肉质细嫩的龙利鱼鱼元的做法步骤
肉质细嫩的龙利鱼鱼元做法技巧/窍门/补充说明:
选择龙利鱼柳一般以颜色偏于淡红色的为好,发白、发黄都不太新鲜。鱼丸做好入冷水中过凉,这样可使丸子更紧实·
相关食材:龙利鱼