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柱候酱焖牛腩

菜谱编号:159-081
柱候酱焖牛腩是【肥肥美食】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柱候酱焖牛腩”。
柱候酱焖牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。柱候酱配上牛腩,另人回味无穷!制作简单。不妨一试。

柱候酱焖牛腩主厨:肥肥美食

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:2000克八角:两粒
酱油:5克盐:适量
辅助料用量
柱候酱:两汤匙生姜:一大块
冰糖:适量陈皮:半个

柱候酱焖牛腩的做法步骤

  • 第一步:准备好材料:牛腩清洗干净切件,生姜拍扁切成大块,陈皮,八角泡下洗好备用。
  • 第五步:改用瓦缸盛起,放在炉火上焖冧为止。(时间要看牛腩的老嫩来定)。
  • 第三步:烧热锅,下油,放入姜,八角,爆香。
  • 第四步:下柱侯酱,牛腩同爆,倾下三大汤碗清水,加入冰糖,老抽,等调料适味,加入陈皮。
  • 第六步:成品,美味。
  • 第二步:牛腩在沸水中滚十五分钟,捞起冷水中冲洗干净。
  • 柱候酱焖牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    慢火焖,不能急哦。

    菜谱标签:热菜私房菜
    相关食材:牛腩柱候酱

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