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原味挤花曲奇

菜谱编号:159-098
原味挤花曲奇是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味挤花曲奇”。
原味挤花曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香甜、酥脆,还没有腻腻的感觉。闲暇时,来上几块,满足了口腹之欲,顿觉轻松了许多。生活很美好,还需要美食来打点。

原味挤花曲奇主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
无盐黄油:130克低筋粉:200克
辅助料用量
糖粉:35克细砂糖:20克
牛奶:50克鸡蛋液:50克
奶粉:20克盐:1克

原味挤花曲奇的做法步骤

  • 第二步:加入糖粉、细砂糖、盐,搅拌均匀
  • 第十三步:出炉,置晾架上晾凉,封罐保存
  • 第一步:软化的黄油入盆,略微打发一下
  • 第十一步:可直接挤在烤盘上
  • 第七步:搅拌均匀
  • 第十二步:入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,15分钟,烤至曲奇边缘金黄色
  • 第五步:呈现丝般细腻光滑状态
  • 第四步:分次倒入牛奶,混合均匀
  • 第十步:裱花袋尾部转两圈,固定好,准备挤曲奇啦;这时,烤箱开始预热,180度
  • 第九步:取一个合适的杯子,将裱花袋套在杯子上,向外翻,然后将适量的面糊装入袋中
  • 第三步:加入鸡蛋液,混合均匀
  • 第八步:裱花嘴装入裱花袋中
  • 第六步:倒入奶粉、面粉
  • 第十四步:花纹很清晰吧,口感也不错呢
  • 原味挤花曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1·此配方经过我多次的试验、改良,增加了面粉的比例,既保持了黄油的香气,同时又不使曲奇太油腻,使此款黄油曲奇更加营养健康;
    2·如果没有奶粉,不添加也可以的;
    3·把裱花袋套在高一点儿的杯子上,可方便往袋中装面糊,而且能保持整体干净,不会将面糊弄得到处都是;
    4·配方中的材料比例请根据个人的口味进行调整。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味挤花曲奇。

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