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分蛋柠檬磅蛋糕

菜谱编号:159-101
分蛋柠檬磅蛋糕是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“分蛋柠檬磅蛋糕”。
分蛋柠檬磅蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在寒暑的冬季,我最喜欢做些高热量的点心来补充热能量~~。可是现在也想吃了,这回采用了打发蛋白的方法,做出的磅蛋糕口感果然很轻盈,配上一杯热果茶,吃了一块又一块……

分蛋柠檬磅蛋糕主厨:大尘zi

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:3个蛋白:3个
无盐黄油:150克盐:2克
糖粉:50克白砂糖:50克
柠檬汁:1大勺柠檬皮屑:1个
辅助料用量
低粉:150克--

分蛋柠檬磅蛋糕的做法步骤

  • 第九步:倒入做了防粘处理的模具内,2个小号水果条
  • 第四步:打至顺滑
  • 第五步:分多次加入蛋黄打发,每次打融合后再加,打到黄油与蛋黄充分融合,不会出现水油分离现象
  • 第十一步:放入预热好的烤箱175度,中层,50分钟
  • 第七步:蛋白霜分3次与黄油蛋黄糊混合翻拌均匀
  • 第三步:室温软化的黄油放入盆中,加2g盐打顺滑后加入50g糖粉
  • 第一步:准备好各种材料
  • 第六步:一次性加入柠檬汁,搅打均匀后加入柠檬皮屑
  • 第二步:蛋白打几滴柠檬汁,分3次加50g白糖打至干性发泡
  • 第十步:还剩下很多,又装多一个模具
  • 第八步:加入过筛的低粉翻拌均匀
  • 分蛋柠檬磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    下次减半做,这回送了一条给同事,她说很好吃~~

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:柠檬

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的分蛋柠檬磅蛋糕。

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