柠檬酱Baiser派
柠檬酱Baiser派是【睡觉绵羊】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬酱Baiser派”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个柠檬酱Baiser派做好，给T带去公司，当做他的生日蛋糕，分给同事们。
当然不敢马虎啦。
还是用Muerbeteig做底，这次用机器预先搅拌，再用手捏。其实也省不了多少事。烤成焦黄香脆的蛋糕底。
用新鲜柠檬汁和柠檬皮来做柠檬酱，味道非常清爽。
最上面的是Baiser。蛋白和糖打发到僵硬，烘焙而成。这里不用烤到水份完全会发，成为松脆的口感，表面变得金黄就可以了。里面切开来还是像Cream一样的口感。
从最底下的焦脆到中间的creamy，到表面的松脆口感。
从黄油香到柠檬的清新到蛋白和糖的甜蜜。
T说，这个派拿去，不到15分钟就没了^^
材料：1个26cm直径的水果模
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：200克 | 黄油：100克（室温下放了15分钟） |
| 牛奶：250ML | 蛋黄：3个 |
| 蛋白：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖粉：100克 | 蛋黄：1个 |
| 糖：150克 | 淀粉：30克 |
| 柠檬：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1刀尖 | 烘焙柠檬皮：1茶勺（（或者新鲜剁碎了的柠檬皮）） |
柠檬酱Baiser派的做法步骤
相关食材：柠檬