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茄卤面

菜谱编号:159-110
茄卤面是【 张梦瑶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄卤面”。
茄卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在暑假还有课外班,马上要上初二了,有一大堆补习班,上完课外班还有作业,所以晚饭就不炒菜了,做了茄子面

茄卤面主厨: 张梦瑶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
茄子:1个--
辅助料用量
挂面:100克葱:1段
姜:1块五花肉:1块

茄卤面的做法步骤

  • 第七步:待两分钟后放入茄子
  • 第十一步:加入油,小火加热
  • 第二步:切成丝
  • 第十四步:放适量挂面到煮沸的开水中
  • 第五步:加入葱姜五花肉
  • 第十二步:加热后,再把花椒放入漏勺中在茄卤中浸泡十秒左右
  • 第三步:切碎葱,姜,五花肉
  • 第一步:把茄子切皮
  • 第十三步:将一瓣蒜捣成蒜泥,放入小碗备用
  • 第六步:放入酱油
  • 第八步:再过五分钟后放入酱油
  • 第九步:在茄子变软后加入一小杯水
  • 第四步:开中火,放油
  • 第十步:把少许花椒放入汤勺
  • 第十五步:面条煮好后,浇上卤和蒜汁,就完成了
  • 菜谱标签:面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄卤面。

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