椰蓉菊花面包的做法步骤
第十六步：分出12个等大的小面团，盖保鲜膜松弛7-8分钟。第二十步：收口朝下用手压扁。第三步：面粉称好倒入面包桶，再在面粉上方倒入酵母第十四步：翻拌均匀即可。椰蓉馅就做好了。第二十一步：稍微擀大些圆形。第四步：启动面包机搅拌面团功能揉面15分钟第二十八步：面包烤到表面上色至理想色即可出炉。每款烤箱温度不一，以各自烤箱温度调整。第六步：揉好的面团在夏季可以室温发酵40分钟第十二步：充分搅拌匀。第一步：准备牛奶，淡奶油和黄油第十步：加入融化的黄油和糖粉。第二十三步：将剪开的花瓣侧面转过来。第五步：加入软化好的黄油继续再搅拌两个程序第七步：发至2-2·5倍大完成第一次发酵。第十一步：面团分份，称重60克一个。第十八步：包入椰蓉馅。第二十五步：做好的菊花面包放进烤盘，之间留适量空间。放进烤箱，下面放一杯热水。继续室温进行第二次发酵。约40分钟。第十三步：包入椰蓉馅。第九步：取出面团排气重新揉回原来面团大小。第二十二步：用剪刀沿着边缘剪开，如图。第二步：牛奶和淡奶油按照份量倒入面包桶内，再加入糖，搅拌均匀第八步：发酵面团时制作椰蓉馅。打一个鸡蛋，打匀成蛋液，留30克左右，剩下留着涂面包表面。第二十四步：依次剪出花瓣并旋转过来就成了菊花形状。不要剪到中间，那里留做为花蕊。第十五步：面团发至2-2·5倍大完成第一次发酵。第二十六步：发酵变大的面包表面刷上薄薄一层蛋液。第二十七步：中间的花蕊位置撒少许白芝麻装饰。烤箱预热170度，面包放中层上下火烤12分钟左右。第十九步：像包包子一样包好。收口捏紧第十七步：取一个面团擀开成圆形第二十九步：面包烤到表面上色至理想色即可出炉。每款烤箱温度不一，以各自烤箱温度自行调整。 椰蓉菊花面包做法技巧/窍门/补充说明：每款面粉吸水性不一，可按照各自习惯斟酌加减牛奶量。
制作椰蓉馅时黄油隔温水化为液态。
刚烤好的面包表皮较硬，待冷却至不烫手时用保鲜袋或者密封盒装好就会慢慢变柔软的。
