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盘龙炒蒜苔

菜谱编号：159-413

盘龙炒蒜苔是【xinrubin】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盘龙炒蒜苔”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对于吃惯了辣口味的人士来说，吃饭时若没有带辣味的菜可真是有点吃不下饭呐！今天就向各位喜欢吃辣的朋友介绍一款家常辣味菜了，相信这道菜一定能让你食欲大增！

盘龙炒蒜苔主厨：xinrubin

第五步：在炸鳝鱼时火不能太大，防止炸焦。炸约十分钟左右鳝鱼呈卷曲状，炸到像平常炸鱼一样的程度时，用筷子将鳝鱼一条条分拨开。

第七步：将适量的蒜苔洗净后切段。

第六步：这就是炸好的“盘龙”（全部炸好后先装入盘中备用）

第三步：将不能动弹的鳝鱼装出来。

第八步：将蒜苔倒入锅翻炒至熟。

第二步：盖好锅盖，选择小火加热到鳝鱼不再动弹。

第一步：选择个头较小点的鳝鱼，洗净后倒入未加热的锅中。

第九步：倒入炸好的鳝鱼，加入红椒，姜片，盐，味精，加少许高汤翻炒片刻即可。

第四步：洗净锅倒入适量油加热后，将鳝鱼倒入油锅中炸。

菜谱标签：私房菜

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