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胡萝卜蒜苔炒肉

菜谱编号:344-128
胡萝卜蒜苔炒肉是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜蒜苔炒肉”。
胡萝卜蒜苔炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给孩子做菜想要多样化,必须花点儿心思巧搭配。平时蒜苔炒肉很平常,哪怕是红烧肉也一样,二者之外没有其他食材了。家里常备胡萝卜,可以做饭,炖汤,炒菜配一点进去,添了几分姿色,也添了营养。比如今天的胡萝卜蒜苔炒肉,是不是很养眼呢?【胡萝卜蒜苔炒肉】

食材:蒜苔190克,猪前腿肉100克,胡萝卜100克。

配料:姜适量、风味豆豉适量、生抽适量、老抽酱油少许、料酒少许、食用油适量,精盐少许、水淀粉少许。

胡萝卜蒜苔炒肉主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蒜苔:190克猪肉:100克
胡萝卜:100克--
辅助料用量
姜:10克老抽:少许
生抽:10克料酒:适量
辣豆豉:适量精盐:适量
食用油:适量--

胡萝卜蒜苔炒肉的做法步骤

  • 第五步:锅中入少许素油,加入姜丝,肥肉煸出油。
  • 第七步:加入适量料酒,生抽炒匀。
  • 第一步:备好食材。
  • 第十步:装碟。是不是很棒呢。豆豉没有可不加。
  • 第二步:胡萝卜先切段,再切四边成方形,切片,切成细条。蒜苔切段。二者长短均匀。胡萝卜是圆的,切成方之后切片切条容易操作。
  • 第四步:炒蒜苔这一步要记得哦,焯水。烧开后,滴点油,加入胡萝卜,蒜苔焯水,半分钟左右即可出锅,过凉水。
  • 第九步:加入适量精盐,老抽,豆豉少许,炒匀。再淋适量水淀粉炒匀即可出锅。翻炒要快。
  • 第八步:加入备好的蒜苔,胡萝卜炒匀。
  • 第六步:加入瘦肉翻炒二三次。
  • 第三步:猪肉切丝,肥瘦分开,切好姜丝。
  • 胡萝卜蒜苔炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒜苔焯水时滴点油,焯后颜色翠绿。焯水后炒制时间减短,味道也好,爽脆可口。
    2、感谢关注余甘果蜜,亲们有吃过蒜苔吗?喜欢我的菜请多支持,点赞分享。

    相关食材:胡萝卜萝卜

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