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孜然小龙虾

菜谱编号:159-421
孜然小龙虾是【清的小草】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然小龙虾”。
孜然小龙虾
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小龙虾:700克鸡精:少许
桂皮:少许八角:少许
孜然粒:少许料酒:少许
蚝油:少许--
辅助料用量
盐:少许椒盐:少许
生抽:少许生姜:少许
小红尖椒:少许陈醋:少许
蒜头:少许--

孜然小龙虾的做法步骤

  • 第七步:最后撒上盐,鸡精,白芝麻,翻炒几下就可起锅
  • 第二步:锅内加油烧热
  • 第一步:处理小龙虾,剪头抽尾,用毛刷清洁龙虾腿部黑泥
  • 第五步:这时撒入椒盐和孜然粒,炒香
  • 第四步:炒到龙虾变红时,加入清洗干净的桂皮,八角,小红尖椒,生姜,大蒜,继续爆炒到香
  • 第八步:完成
  • 第六步:加入料酒、生抽,陈醋,蚝油,继续翻炒
  • 第三步:加入处理干净的小龙虾翻炒
  • 孜然小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1,加多些油
    2,整个过程就是翻炒
    3,不要加水
    4,椒盐和孜然很重要,不要不加

    菜谱标签:热菜

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