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椒香黄豆酱鸡蛋薄饼

菜谱编号:159-504
椒香黄豆酱鸡蛋薄饼是【萨格拉斯】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒香黄豆酱鸡蛋薄饼”。
椒香黄豆酱鸡蛋薄饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近一直一个人,也懒得做饭,天天吃外卖,今天实在吃不动了~自己动手做点自己喜欢吃的。这个饼的用料有点脑抽筋,突发奇想了。不过味道还是不错的~

椒香黄豆酱鸡蛋薄饼主厨:萨格拉斯

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克鸡蛋:2只
辅助料用量
盐:5克黑胡椒粉:5克
姜粉:4克清油:10克
黄豆酱:10克小葱:2根

椒香黄豆酱鸡蛋薄饼的做法步骤

  • 第二步:打入2只鸡蛋,加入清油、味极鲜酱油、黄豆酱,葱花。
  • 第三步:然后加水,搅拌均匀至面糊。如果对水的用量没有把握可以先不要加太多,不够了再继续添加,以免一次性水太多,面糊太稀。面糊的粘稠度至用大头勺舀起可以比较顺畅的留下来,不宜太黏。
  • 第四步:小火热锅,用油刷在锅底刷一层薄油,因为油少,所以油刷好的同时就热了,用炒菜的大头勺取一勺面糊,倒入锅内,锅离火转动,让饼适当的薄一点,大一点。
  • 第一步:取300克面粉,加入盐、黑胡椒粉、姜粉。
  • 第五步:小火煎至向上的一面基本凝固就可以反面了,等两面都凝固,呈现黄色,就可以出锅了。因为饼比较薄,所以不要等到全部金黄,那时候就有点老了。
  • 椒香黄豆酱鸡蛋薄饼做法技巧/窍门/补充说明:

    米面等主食对于各种食材都有很好的兼容性,今天这个我也是突然想起来,加了黄豆酱,以前做都是加土豆丝的。所以大家可以试着换一些其他自己喜欢的配料在里面。需要注意的就是不要太大,因为饼本来就很薄。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋黄豆黄豆酱

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