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排骨粉丝菌菇汤

菜谱编号:159-576
排骨粉丝菌菇汤是【池上小米】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨粉丝菌菇汤”。
排骨粉丝菌菇汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经常喝汤可以滋润身体,增强我们的抵抗力,而且家中老少都适合,女人喝可以美容,男人喝可以强身,小孩子喝可以增加营养,老人喝些可以延年益寿。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

蘑菇营养丰富,味道鲜美,含有大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。

粉丝富含碳水化合物、低脂肪、低热量、吸附性强,可清除体内垃圾、毒素。

排骨粉丝菌菇汤主厨:池上小米

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:450克口蘑:100克
粉丝:50克--
辅助料用量
料酒:15毫升姜:6片
盐:适量--

排骨粉丝菌菇汤的做法步骤

  • 第一步:新鲜排骨洗净斩件;
  • 第四步:粉丝用温水泡软,沥干备用;
  • 第七步:加入口蘑,大火烧开,转最小火煲60分钟;
  • 第五步:排骨冷水入锅,放入3片姜及一勺料酒,小火加热焯血水;
  • 第三步:粉丝准备好;
  • 第九步:成品。
  • 第六步:捞出排骨冲洗干净,放入沙锅中,加入热水,加入姜片;
  • 第八步:再放入粉丝,煮开即可关火,入适量盐调味即可;
  • 第二步:口蘑洗净备用;
  • 排骨粉丝菌菇汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、排骨焯水后移入沙锅时,锅内应用热水,以减少营养成分的流失;
    2、粉丝易煮烂,宜最后入锅,保持口感;
    3、如果觉得汤的味道过于单一,可以适当增加胡椒粉等调味,我家习惯喝原汁原味的,没放太多调料。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:排骨粉丝

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