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消暑饮品之[冬瓜茶]

菜谱编号：159-694

消暑饮品之[冬瓜茶]是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“消暑饮品之[冬瓜茶]”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬瓜有美白、去斑、降燥的功效，冬瓜不含脂肪，含钠量极低，有助于利尿排湿。冬瓜做成的冬瓜茶具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。据说冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史（与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮）。

前几天看美食加家池上小米做了冬瓜茶很喜欢，于是参照她的配方实践了，果然很好喝。感谢池上小米。

消暑饮品之[冬瓜茶]主厨：眉儿美食

第六步：放入冰糖一起煮，大火煮开，转最小火煮1·5小时。

第一步：原材料。

第九步：将瓶子消毒装瓶冷藏即可，此为浓缩品，需要兑水喝。

第四步：搅拌均匀，静置半小时以上。

第七步：熬制到最后冬瓜一碰就烂了，静置放凉。

第八步：用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都挤出来

第五步：冬瓜被腌制后会出很多水，所以不需要加水煮。

第十步：喝的时候用无水无油的勺子舀一些加入温水稀释，再加入冰块，或加入一片柠檬，冰冰凉凉、消暑降温而又美颜去水肿，是夏季不可或缺的一道甜品。

第二步：冬瓜外皮洗干净，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁，瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好东西，不要去掉。

第三步：把红糖放入冬瓜丁中。

消暑饮品之[冬瓜茶]做法技巧/窍门/补充说明：

1、冬瓜过滤时我用纱布过滤，而且还使劲的拧了拧，感觉还是没有彻底地拧出汁，为了避免浪费，又把冬瓜渣加水放在锅中又煮了第二次，依然还有浓浓的冬瓜味道；
2、用来装冬瓜汁的瓶子一定要用开水烫过消毒、控干，这样保存的时间更长一些。
3、冬瓜茶浓缩品放入冰箱冷藏一个月没问题，不过还是建议尽早喝完。

相关食材：冬瓜

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