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酸奶蛋糕(无油低脂版)

菜谱编号：160-255

酸奶蛋糕(无油低脂版)是【芸儿猫】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶蛋糕(无油低脂版)”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

无油酸奶蛋糕，绝对是一款清爽健康的蛋糕，给老人或者孩子吃都很好呢，而且也是怕长肉肉的MM们的首选蛋糕哦！~

酸奶蛋糕(无油低脂版)主厨：芸儿猫

第三步：均匀后，在加入另一个蛋黄，一定要加完一个再加一个哦，要每次加完都搅拌均匀！

第四步：把蛋黄都搅拌均匀后成蛋黄糊！

第二步：把蛋白和蛋黄提前分离好，先用蛋黄，在酸奶中加入一个蛋黄，搅拌均匀！

第七步：分三次加入细砂糖，打至硬性发泡状态！

第一步：首先，把酸奶倒入盆内，一定要用常温的酸奶，如果刚从冰箱拿出来的话，就常温多放一会在用吧！

第十步：预热烤箱160度隔水加热，烤大概60分钟！

第六步：蛋白放在一个无油无水的盆子里，滴入几滴柠檬汁，猫猫这里用的是小厨师机，呵呵！

第八步：打好的蛋白分成三份，先取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，最后将翻拌好的混合物倒回最后的那1/3的蛋白盆子中翻拌均匀！

第十一步：如果亲们不喜欢用小模具做，猫猫这个材料的量可以做一个8寸的酸奶蛋糕哦！

第五步：低筋面粉和玉米淀粉提前混合好，筛入搅拌均匀后的蛋黄糊中，再搅拌均匀，备用！

第九步：选好自己喜欢的小模具，猫猫这里用的是小小的小烟囱模具，每一个都好小，呵呵！

酸奶蛋糕(无油低脂版)做法技巧/窍门/补充说明：

1猫猫这个材料的量，可以做一个8寸左右的整个的酸奶蛋糕，如果需要做6寸蛋糕的朋友，把材料减半就可以了！
2隔水加热用的水一定要用温水！
3温度亲们可以根据自己烤箱的"脾气"自行调整！

菜谱标签：烘焙蛋糕

相关食材：酸奶

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