第八步：放适量盐，翻她丝瓜至发蔫
第一步：丝瓜洗净，刮去外皮
第四步：全部切好啦
第二步：一劈数份（视丝瓜粗细来定）
第九步：撒入蒜末，翻她均匀，出锅
第三步：切成等长的寸段
第六步：热锅凉油
第十步：装盘。
第五步：大蒜拍碎，剁成末
第七步：7分热時，放入丝瓜条，翻她两三分钟，使每块丝瓜都能均匀受热
蒜茸丝瓜
蒜茸丝瓜是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜茸丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉等功效，是夏日保健的佳品。
因此，夏日多吃些丝瓜，或凉拌，或清炒，或做汤，都能起到清热利湿的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：两根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：数瓣 | 盐：适量 |
蒜茸丝瓜的做法步骤
蒜茸丝瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·丝瓜不要提前切出来，临炒之前再切，防止氧化变黑；
2·蒜末可提前做好，放在盘中，经过氧化后，其营养物质能充分发挥出来；
3·如果太干，可以放一点点清水，既可以使丝瓜充分受热成熟，还能增加汤汁，更加美味。
4·我炒菜不放味精、鸡精，只求清淡、原味。请根据个人口味和喜好放入其它调味料。个人认为大蒜已经为这道清炒丝瓜增香无数了！
相关食材：丝瓜