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自制绿豆凉粉

菜谱编号:160-562
自制绿豆凉粉是【康康1818】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制绿豆凉粉”。
自制绿豆凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气越来越热,饮食上就想吃点既开胃又清爽的饭菜,这绿豆凉粉就是不错的选择。外面卖的总感觉不卫生,还是自己做吃起来放心。而且也不难做,不信你就试试吧!

自制绿豆凉粉主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
绿豆:200克黄瓜:1个
胡萝卜:1个--
辅助料用量
芝麻酱:适量蒜粒:适量

自制绿豆凉粉的做法步骤

  • 第一步:绿豆捡去坏豆清水淘洗干净
  • 第十二步:倒进干净的容器里晾凉后放冰箱冷藏
  • 第六步:这是冷藏了一晚的豆浆
  • 第十三步:将冷藏好的凉粉取出
  • 第十九步:全部放到一个容器里,加盐、香醋、芝麻酱拌匀即可食用
  • 第四步:加水打成豆浆
  • 第五步:过滤出豆渣,然后将豆浆放冰箱冷藏
  • 第十七步:黄瓜切条
  • 第七步:将上面的水倒掉,下面的淀粉水搅匀待用
  • 第十六步:胡萝卜切条
  • 第十步:用勺子顺一个方向不停的搅动
  • 第十四步:先切片
  • 第十一步:一直搅到浓稠顺滑就可以了
  • 第八步:取一小锅加少许清水,再加点盐烧开
  • 第三步:分两次将浸泡过的绿豆放料理机
  • 第十五步:再切条
  • 第二步:用水浸泡8小时左右
  • 第九步:将搅匀的淀粉水倒进去
  • 第十八步:蒜头拍碎
  • 自制绿豆凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    熬绿豆淀粉时要不停的搅动防止糊锅。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:绿豆凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制绿豆凉粉。

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