第九步:在一段放上馅料
第六步:切成六小段,图上少了一段,忽略。
第十二步:将面皮往右包,再重复两次之后一直往前包。
第七步:揉成椭圆形状的面饼放入油中浸泡15分钟。
第二步:在水中放入虾干煮开,放入萝卜丝焯水1分钟。
第四步:在面粉中倒入凉水,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑面团。
第十四步:加热锅,倒入油,放入饼,小火,两面煎至金黄,约3分钟每面。
第一步:萝卜去皮切丝。
第八步:将面饼擀成长条薄面皮
第三步:捞出萝卜丝挤干水分,放入大碗中,加入切碎的葱和虾干,盐,鱼露,搅拌均匀。
第十一步:将面皮往左包。
第五步:包上保鲜膜饧40分钟。
第十步:将面皮往前包。
第十三步:将包好的面团竖起防置十分钟左右,按扁调整成圆饼装。