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6寸芒果慕斯蛋糕

菜谱编号:161-114
6寸芒果慕斯蛋糕是【江南烟雨雾朦胧】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“6寸芒果慕斯蛋糕”。
6寸芒果慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
心形戚风蛋糕:2片淡奶油:250克
芒果:4个吉利丁片:2·5片
猕猴桃:1个圣女果:2个
火龙果:适量糖果:适量
银珠:适量巧克力装饰:适量
辅助料用量
细砂糖:20克--

6寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第八步:4小时后拿出,就可以在表面DIY装饰啦~
  • 第六步:将吉利丁液和打发的淡奶油混合,再加入芒果小粒混合均匀成慕斯馅
  • 第五步:吉利丁2片用冰水泡软后,隔水小火加热至融化
  • 第三步:鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖打发
  • 第四步:打至6分发
  • 第七步:、取6寸慕斯模,底部放入一片6寸蛋糕片,倒入芒果慕斯糊,再铺上一片6寸蛋糕片,倒入芒果慕斯糊,用抹刀抹平,入冰箱冷藏凝固后,用融化后的半片吉利丁液和芒果汁混合做镜面,用抹刀抹平,入冰箱冷藏4小时。
  • 第二步:将芒果去皮,切成小颗粒,拿出一小部分榨成芒果汁
  • 第一步:事先做好的6寸戚风蛋糕,选两片备用
  • 6寸芒果慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、慕斯的做法比较简单,里面的夹心果粒可以放各自喜爱吃的水果
    2、淡奶油打发至6成就行了,千万不要打发过头了。

    菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:芒果

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