超级简单的烤大排(烤箱版)
超级简单的烤大排(烤箱版)是【调料喵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级简单的烤大排(烤箱版)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烤箱买来,做蛋糕、饼干啥的都是浮云,烤肉吃才是王道!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:数天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪大排:6块 | 香酥炸粉调料:半包 |
面包粉:60克 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:若干 | 蜂蜜:自选 |
超级简单的烤大排(烤箱版)的做法步骤
超级简单的烤大排(烤箱版)做法技巧/窍门/补充说明:
1·放面包粉的目的主要是,在大排表面形成一层保护膜,防止烤制过程中猪大排失水,导致口感过于干硬。有了面包粉的包裹,烤出来的的大排,才会鲜嫩多汁。
2·取出大排刷蜂蜜水的目的,是为已经失水的大排表面,增加水分。个人觉得这个调料偏咸所以加蜂蜜水中和一部分咸味,如果觉得咸味正好的人,可以直接刷清水就行了。