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双薯山药豆沙包

菜谱编号:161-472
双薯山药豆沙包是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双薯山药豆沙包”。
双薯山药豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款食材特别丰富的豆沙包,虽然馅料制作用了好几种食材,但它们几个相互融合的味道一点不会奇怪,因食材性质相近,做出来的馅料味道很好。

双薯山药豆沙包主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
紫薯:200克白薯:150克
山药:150克红小豆:100克
红糖:80克黄油:50克
辅助料用量
面粉:500克胡萝卜:300克
酵母粉:6克--

双薯山药豆沙包的做法步骤

  • 第十四步:全部包好盖上屉布饧发15分钟左右
  • 第三步:红豆放入料理机打成泥。
  • 第八步:胡萝卜糊倒入盆里,加入6克的酵母粉搅拌均匀,放置5分钟左右,让酵母粉激活
  • 第四步:紫薯、白薯、山药都去皮,分别碾压成泥
  • 第十二步:收口朝下,做成馒头样子
  • 第十一步:分剂,擀皮,包入馅料
  • 第十五步:开水上笼,大火蒸18分钟
  • 第二步:红豆压力锅煮烂
  • 第五步:红豆泥及各种薯泥放入锅中,加入适量的红糖
  • 第十步:发酵好的面团揉光滑,
  • 第十三步:也可以包成三角形。
  • 第十六步:蒸好的豆沙包,营养价值很高的一款馒头
  • 第九步:在胡萝卜糊加入面粉,和成软硬合适的面团,然后发酵至2倍左右大小。
  • 第六步:加适量黄油炒成馅料。
  • 第七步:熟的胡萝卜切块放入料理机,加适量的水打成糊
  • 第一步:紫薯、白薯、山药上笼蒸熟
  • 相关食材:山药山药豆豆沙

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