超松软淡奶油面包
超松软淡奶油面包是【曈曈和墨墨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超松软淡奶油面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
淡奶油可以很让面包的口感瞬间提高,松软中一股奶香扑鼻而来,吃起来根本停不下来。无论是用哪种方式揉面,一定要到扩展阶段,否则做出来的面包会大打折扣,今天是我做淡奶油面包最成功的一次,我想是厨师机帮了我的大忙,让我在量大的情况下轻松达到扩展阶段,我的是两烤盘的量,没有厨师机的同学们可以适当减量,一半即可!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高粉:600克 | 淡奶油:200克 |
鸡蛋:2个 | 牛奶:140克 |
辅助料用量 | |
白糖:120克 | 黄油:40克 |
酵母:6克 | 盐:6克 |
超松软淡奶油面包的做法步骤
超松软淡奶油面包做法技巧/窍门/补充说明:
1——不同牌子的面粉吸水率水不同,水可适当少放点,若不够再加。
2——面团很松软,整形时手可适当沾粉
菜谱标签:烘焙