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手工奶油甜面包

菜谱编号:160-855
手工奶油甜面包是【蘑菇_李】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工奶油甜面包”。
手工奶油甜面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里的奶油买了有一段时间了,一直没用,怕放久了会过期,做面包的时候加了一点在里边,考出来的面包香味十足,有点类似外边面包店里的味道

手工奶油甜面包主厨:蘑菇_李

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克鸡蛋:1个
白糖:50克--
辅助料用量
淡奶油:适量黄油:适量
水:适量酵母:适量

手工奶油甜面包的做法步骤

  • 第二步:搅拌成絮状
  • 第五步:加入软化的黄油再次揉面
  • 第十步:依次做好所有的面包
  • 第一步:面粉里边打入一个鸡蛋,加入白砂糖和淡奶油
  • 第八步:取出排气,分割成小份,取一份面团擀成椭圆状
  • 第六步:揉至能拉出大片的不易断的薄膜就可以了
  • 第十一步:·放在温暖处进行二次发酵至两倍大,表面刷一层蛋液,烤箱165度25分钟
  • 第七步:将面团滚圆,放在温度出进行发酵,发酵至两倍大
  • 第三步:加入干酵母适量的水揉成团
  • 第四步:通过搓揉的方式揉至能拉出大片的粗糙的薄膜
  • 第九步:从宽的那一头割一个小口子,慢慢的卷起来
  • 手工奶油甜面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团分割后,饧发时都要加盖,以免表面风干开裂。二次发酵可以在烤箱内放一碗温水进行发酵
    2、面包烤制过程中,表面上色后要加盖锡纸,以免烤糊。
    3·具体烘焙时间根据实践情况适当调整(

    相关食材:奶油面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手工奶油甜面包。

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